Besin Zehirlenmesi Niçin Doğar? Gıdaların hazırlanması sürecindeki yetiştirilmeleri, hasat edilmeleri, işlenmeleri, depolanmaları, nakliyeleri yada hazırlamaları şeklinde herhangi bir noktada kontaminasyon gerçekleşebilir. Besin zehirlenmesinin çoğu zaman sebebi çapraz kontaminasyon, şu demek oluyor ki zararı olan organizmaların bir yüzeyden diğerine aktarılmasıdır. Bu, bilhassa salatalar yada öteki ürünler şeklinde pişmeden, yemeye hazır yiyecekler için yaygın bir sorundur. Bu tür yiyecekler ek olarak pişirilmediğinden, zararı olan organizmalar yemeden ilkin imha edilmez ve besin zehirlenmesine niçin olabilirler. Birçok bakteriyel, parazitik yada viral gizmen besin zehirlenmesine […]
Yazının Devamı
Gıda zehirlenmeleri
by admin • Genel Hastalıklar Tags: Gıda zehirlenmeleri belirtileri, Gıda zehirlenmeleri tedavisii • 0 Comments
Besin Zehirlenmesi Niçin Doğar? Gıdaların hazırlanması sürecindeki yetiştirilmeleri, hasat edilmeleri, işlenmeleri, depolanmaları, nakliyeleri yada hazırlamaları şeklinde herhangi bir noktada kontaminasyon gerçekleşebilir. Besin zehirlenmesinin çoğu zaman sebebi çapraz kontaminasyon, şu demek oluyor ki zararı olan organizmaların bir yüzeyden diğerine aktarılmasıdır. Bu, bilhassa salatalar yada öteki ürünler şeklinde pişmeden, yemeye hazır yiyecekler için yaygın bir sorundur. Bu tür yiyecekler ek olarak pişirilmediğinden, zararı olan organizmalar yemeden ilkin imha edilmez ve besin zehirlenmesine niçin olabilirler. Birçok bakteriyel, parazitik yada viral gizmen besin zehirlenmesine […]
Yazının Devamı